沖縄って最高！36５日奮闘記～節約生活～

【メニュー】
月　マーボー豆腐・餃子


【作り方】
①ねぎ・ニンニクをみじん切りにする。
②中華鍋に油大１と①を入れる。香りが出てきたら、生姜・豆板醤・甜麺醤を入れ、合いびき肉を炒める。色が変わってきたら、鶏がらスープの素・塩・コショウで味を調えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
③あらかじめ水切りした木綿豆腐を入れ煮立たせる。
④餃子は市販のもで、フライパンで焼いただけ焦がしちゃった・・風邪のせいで・・なんて・・言い訳

火　チキンのきのこのせ・卵スープ


【作り方】
①チキンは筋を切り、塩をもみこむ。
②家にある、きのこ類を適当な大きさに切る。
③①・②とあれば白ワインを入れてレンジで２～3分加熱する。いったん取り出しフライパンで焼き色をつける。
④仕上げにバター・醤油で味付け。あればシソの葉を飾るとOK無かったのでコーンを飾ってみました。
付け合せにゆで卵とニンニクの芽ソテーを添えて

水　甘エビとホタルイカのお刺身・軟骨の甘辛煮


【作り方】
①お刺身は買っきて、お皿に乗せただけ
たまには～お刺身も～得売品でした
②軟骨は塩をふり、片栗粉をまぶして油で揚げる。
③揚がったら、醤油・みりん・砂糖で煮詰める。

木　シチュー・ごぼうサラダ・ガーリックトースト


【作り方】
①とりもも肉を一口大に切り、油で炒め、いったん取り出します。その間にじゃが芋・人参など入れる野菜を大きめに切ります。いつものようにレンジで4～5分加熱します。
②玉ねぎ1個をみじん切りにして、バターであめ色になるまで炒める。小麦粉大２～３だまにならないように混ぜあわせる。牛乳８００ｃｃ入れて、弱火でとろみが出てくるまで火にかける。
③固形スープ2個入れ、①を鍋に戻し、塩・コショウで味を調えて出来上がり
あれば生クリームを仕上げに入れるとまろやかに今日はグリーン系の野菜が無かったので、ブロッコリーやグリンピースを入れるとカラフルでぐっとおいしそうになります。
④ごぼうサラダはごぼうと人参を千切りにし、レンジで１～2分加熱。あら熱が取れたらお好みで、マヨネーズ・酢・塩で味付けし、ゴマを振ります。
⑤フランスパンにバターとニンニクのすり卸をぬりあればパセリを散らし、焼くだけ！
　ピザトーストは、同じくフランスパンにケチャップをぬり、チーズ・ベーコン・ピーマン（ある材料でOK）をのせ焼く

金　牡蠣フライ・トン汁もどき


【作り方】
①牡蠣は衣を着けて揚げる。その際一緒に付け合せのじゃが芋も揚げます。
②じゃが芋にとろけるチーズをかけてチリソースをかけレンジで30秒ほど加熱しチーズを溶かします。
③トン汁もどきの具は豚肉、ごぼう、人参、ねぎです。（材料が無かったので）
④タルタルソースはゆで卵を黄身ごとみじん切りにして、マヨネーズ・レモン汁・パセリ・あればピクルス（今日は無かったので変わりにオリーブを入れてみましたがGOODでした）を入れ混ぜるだけ！塩で味を調えます。

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